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发布日期:2019-10-26 00:59   来源:未知   阅读:

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  1、焯水。锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫,中金心水论坛集聚天下,捞出备用。

  2、炒糖色。将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖。小火煸炒。煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。

  3、将排骨倒入锅内,转中火。快速翻炒。让每块排骨都裹上糖色。放入姜片继续翻炒。

  4、加入适量的酱油,翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味,放入适量的盐,八角。加入干红辣椒大火烧开后转温火炖制一小时左右。

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